Il miele di Sulla ha un colorito chiaro e un sapore dolce e delicato, ma leggermente acidulo che ricorda vagamente le noci fresche e i datteri. E’ molto ricco di nutrienti e di vitamine A, B e C, con un basso valore di zuccheri semplici, e contiene buone quantità di sali minerali e oligoelementi come zinco, ferro, rame, magnesio e manganese. Queste
proprietà lo rendono adatto come energizzante naturale, soprattutto per gli sportivi.
Svolge una attività diuretica e lassativa, contribuendo a regolare l’attività intestinale, e agisce come disintossicante del fegato, rappresentando un ottimo tonico naturale. E’ utile contro l’ipertensione.