NOTE TECNICHE
Suolo: sabbioso – argilloso, poco profondo.

Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi
Densità d’impianto: 5100 cp/ha.
Resa per ettaro: 65 q/ha.

Chianti Superiore
VARIETÀ
Varietà tradizionali del Chianti, con forte predominanza di Sangiovese.

METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.

Affinamento: in tini in acciaio con successivo breve passaggio in legno