Vini Bianchi

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  Monsordo Bianco LANGHE D.O.C. BIANCO – Ceretto

  VARIETÀ: 100% Riesling Renano.
  Dall’annata 2015 il Langhe Bianco Arbarei, da Riesling Renano al 100%, diventa Monsordo Bianco. Insieme al fratello gemello da uve rosse rende oggettiva la volontà, da parte della famiglia Ceretto, di indagare sulle varietà internazionali studiandone l’espressività e osservandone declinazioni e potenzialità. Un cambio di veste accattivante che lascia intatta la voglia di raccontare una varietà, il Riesling, in relazione ad un terroir, quello dell’Alta Langa, che incide fortemente sul carattere dei vini che genera. Altezze considerevoli (600 metri sul livello del mare), terreni calcarei, forti escursioni termiche: sono queste le condizioni che mettono a disposizione una materia prima unica.
  Anche se il tratto è moderatamente continentale e tradisce piacevoli sfumature mediterranee, la vinificazione strizza l’occhio all’area di origine della varietà: la Germania. In bocca il vino è caratterizzato da un moderato residuo zuccherino, in grado di bilanciare la spiccata freschezza (le fermentazioni malolattiche non vengono svolte) e donare avvolgenza e complessità al sorso.

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  Morabianca Irpinia Falanghina DOC

  Mastroberardino “Morabianca” si presenta con una veste color giallo paglierino brillante, con sfumature verdoline. Il suo profumo è caratteristicamente fresco e fruttato, dotato di buona intensità. Nel bouquet, definito principalmente da un’impronta di frutta tropicale e frutta a polpa gialla, si riconoscono richiami di mela, pesca, melone e kiwi, unitamente ad una traccia floreale. In bocca domina un bell’equilibrio tra la freschezza ed il corpo pieno. “Morabianca” è un vino di piacevolezza e di grande convivialità, caratteristiche avute in eredità dalla sua meravigliosa terra di origine.

  Colore
  Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli

  Gusto
  Leggera e di pronta beva, con un sorso molto fresco che lo rende perfettamente equilibrato

  Profumo
  Note di frutti tropicali e mela, con un finale piacevolmente floreale

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  PODIUM – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc – Garofoli

  Vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi
  e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da
  una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di
  uve selezionate e dalla maturazione in acciaio di almeno un
  anno prima dell’imbottigliamento.

  Tipo di vino
  bianco asciutto.
  Zona d’origine
  colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica.
  Terreno
  di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate
  a zone sabbiose.
  Uve
  Verdicchio in purezza.
  Resa per ettaro
  70 q
  Lavorazione
  raccolta delle uve a maturazione piena con accurata
  selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia
  del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura.
  Affinamento
  15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10° C sulle fecce
  nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi in locale
  termocondizionato.
  Colore
  giallo paglierino.
  Profumo
  intenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi.
  Sapore
  suadente, morbido, di grande carattere,
  sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.
  Consumo
  fino a 10 anni.
  Abbinamenti
  indicato con primi piatti, pesce e carne bianca
  con erbe aromatiche.
  Temperatura di servizio
  12° C

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  Poggio dei gelsi Est Est Est Corarella

  Giallo paglierino, al profumo si presenta con leggere note floreali e di frutta matura. Una nota di acacia apre ad un assaggio di grande equilibrio e finezza per un bianco che spicca per armonia e freschezza. Chiude con un finale di buona persistenza, appena amarognolo.

  ABBINAMENTI
  Anche come aperitivo, ben si abbina ad antipasti di pesce e crostacei.

  CANTINA
  Il legame tra la Famiglia Cotarella e il mondo del vino ha origine negli anni Sessanta, quando Antonio e Domenico Cotarella, viticoltori in Monterubiaglio, frazione del comune di Castel Viscardo in … vai alla scheda della cantina

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  Ribolla Gialla – Conte d’Attimis Maniago

  Uve: vino ottenuto da uve di Ribolla Gialla in purezza, probabilmente il più antico vitigno friulano, presente nei Colli Orientali già dal XIV secolo. Il vino di maggior prestigio e notorietà per il Friuli fino alla consacrazione del Picolit diversi secoli dopo.

  Posizione: le Colline della Tenuta Sottomonte in comune di Buttrio (UD), splendide dal punto di vista paesaggistico ed estremamente vocate alla viticoltura d’eccellenza. Il comprensorio D.O.C. è quello dei Colli Orientali del Friuli. L’esposizione è Nord.

  Terreno: giacitura collinare e pedecollinare, suolo composto da marne e arenarie con una certa prevalenza della componente argillosa.

  Sistema d’allevamento: a doppio capovolto (detto a cappuccina). Tradizionale forme di allevamento delle colline friulane ottimizzata ad una produzione di qualità attraverso un contenimento della vigoria ed un ridotto carico di gemme.

  Difesa fitosanitaria: a basso impatto ambientale privilegiando i prodotti tradizionali ed a ridotta persistenza, distribuiti secondo i dettami della difesa integrata agro-ambientale. Parametri produttivi (resa/ettaro): la produzione media è di 80 q/Ha pari a circa 55 hl/Ha di vino.

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  San Clemente Bianco Abruzzo Doc – Zaccagnini

  Uve: Trebbiano 70%, Passerina 15%, Pecorino 15%. vino dal colore giallo paglierino brillante. Sl naso i profumi sono Intensi, ricchi e fruttato, con sentori di frutta esotica, fiori gialli, agrumi maturi ed erbe aromatiche. Gusto molto ricco, generoso, morbido e fresco, di ottimo equilibrio e lunga persistenza agrumata.

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  Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. – Cantina Garofoli

  Di colore giallo paglierino con riflessi verdi, ha un profumo elegante, fruttato con tendenza al floreale. Al palato è elegante, sapido e di media struttura, con una nota di freschezza molto piacevole. E’ indicato con primi piatti,
  frittura, pesci e carni bianche.
  Temperatura di servizio: 12°

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  Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ Sella & Mosca

  Il Monteoro è un Vermentino di Gallura dal profilo mediterraneo e minerale, maturato in solo acciaio. Il bouquet si schiude su toni fruttati e floreali per concludere su sentori di erbe aromatiche, macchia mediterranea e frutta a guscio. Il sapore è pieno, fresco e piacevolmente sapido con finale lungo e persistente.
  Il “Monteoro” Sella & Mosca è un Vermentino di Gallura Superiore che, nel calice, si annuncia con un colore tipicamente paglierino, molto splendente nel bicchiere. Il ventaglio di profumi offerti al naso racconta note sottili e raffinate, tipicamente varietali, in cui si ritrovano sfumature di frutta gialla, fiori bianchi e macchia mediterranea. Al palato è di corpo pieno, fasciante, con un sorso fresco, che alimenta la beva in un turbine di sapori dotati di buona persistenza. Un vino bianco sardo con cui la cantina Sella & Mosca, una delle realtà produttive più importanti dell’intera regione, rende omaggio al territorio.

  Colore
  Giallo paglierino luminoso
  Profumo
  Delicato e varietale, con aromi di frutta gialla, fiori bianchi e gialli e macchia mediterranea
  Gusto
  Morbido e pieno, fresco e aromatico, con finale ammandorlato di buona persistenza

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  Vernaccia di San Gimignano “LE CORTI DEI PODESTA” DOCG CECCHI

  All’esame organolettico questo sensazionale vino di nicchia della tradizione Toscana si presenta di colore giallo paglierino con rilessi dorati. Il profumo è fine, penetrante ed intenso, ricco di sentori floreali. Il gusto si esprime con la tipica nota di mandorla amara, si rivela equilibrato con una giusta acidità, persistente.

  Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
  Ideale per accompagnare i risotti, piatti a base di pesce e formaggi. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice alto ed ampio.

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